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也能减少绿豆与氧的接触千亿国际登录

绿豆汤是夏天里清热消暑的佳品,还能起到润喉止渴的作用千亿国际登录,尤其是大量出汗后喝点绿豆汤,能及时补充随汗液流失的矿物质、维生素等,是很多人夏季必备的饮品。 绿豆汤之所以能清热解暑,起作用的主要是绿豆汤中含有的大量多酚类物质,很多人可能不知道,这种物质会使汤汁呈现碧绿的颜色,如果煮出的绿豆汤是红色的,表明多酚类物质被氧化了,解暑作用就大大减弱了。 那么,如何煮出碧绿的绿豆汤呢? 因为多酚类物质性质不稳定,很容易在碱性环境、与空气中的氧接触等情况下被氧化,所以煮绿豆汤时就要尽可能避免这些情况发 了解更多

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